28 février 2025
La sarcelle : bécasse du sauvaginier ?
Trop souvent cantonnée chez nous à un bonus sur la chasse au colvert et autres « gros » canards de surface, la sarcelle, plus dure à chasser et à tirer possède aussi une chair tendre et sucrée qui pourrait convaincre les plus rétifs côté gastronomie....